- Hocho are o reputație ca producător de cuțite, utilizând doar materiale de cea mai bună calitate și tehnologii avansate pentru crearea produselor lor. Aceștia produc cuțitele lor din oțel japonez de înaltă calitate, care este extrem de durabil și rezistent. Fiecare lamă a cuțitelor Hocho trece printr-un tratament termic special pentru a obține duritatea și ascuțimea optimă. Brandul Hocho oferă o gamă largă de cuțite, inclusiv cuțite pentru carne, cuțite pentru tăiat legume, santoku (cuțite universale), cuțite pentru filetare și altele. Fiecare cuțit are o formă unică a lamei și un mâner ergonomic, care oferă confort și control excelent în timpul utilizării. Cuțitele de bucătărie Hocho sunt populare printre bucătarii profesioniști și amatorii de gastronomie datorită funcționalității și fiabilității lor ridicate.
- Hocho își propune să creeze cuțite care să aducă bucurie și satisfacție în bucătărie, asigurând precizie și eficiență. Filozofia de bază Hocho este căutarea constantă a perfecțiunii și inovației în producția de cuțite de bucătărie. Aceștia caută în mod constant noi modalități de îmbunătățire a produselor lor și de satisfacere a nevoilor clienților lor. Brandul Hocho simbolizează calitatea înaltă și devotamentul față de arta confecționării cuțitelor. Produsul lor încarnează măiestria japoneză și oferă instrumente fiabile pentru prepararea hranei pentru mulți ani înainte.
Mânerul Deluxe Pakka este fabricat dintr-un material numit Pakka Wood (lemn Pakka). Acesta este un material compozit, obținut prin impregnarea și comprimarea multiplelor straturi sub presiune ridicată, în combinație cu rășini epoxidice, rezultând un material durabil și rezistent la apă.
Oțelul japonez cu duritate HRC 60 și calire manuală se referă la un tip de oțel utilizat în fabricarea cuțitelor japoneze de înaltă calitate. Iată câteva informații despre acest tip de oțel și procesul de calire manuală:
- Oțel japonez: Oțelul japonez folosit în cuțitele de calitate superioară este cunoscut pentru rezistența, durabilitatea și capacitatea sa de a menține ascuțimea unei lame pe termen lung. Aceste tipuri de oțel sunt obținute prin adăugarea de diferite elemente chimice, cum ar fi carbonul, cromul și molibdenul, pentru a obține proprietăți mecanice superioare.
- Duritate HRC 60: Duritatea oțelului se măsoară în unități de duritate Rockwell (HRC). Un nivel de duritate HRC 60 este considerat foarte ridicat și indică faptul că oțelul este extrem de dur,cuțitul fabricat din acest tip de oțel va fi capabil să păstreze o ascuțime excelentă și să reziste uzurii în utilizare.
- Calire manuală: Calirea manuală este un proces de tratament termic care implică încălzirea lamei cuțitului la o temperatură specifică și apoi răcirea rapidă într-un mediu de răcire adecvat, cum ar fi uleiul sau apa. Acest proces se realizează manual pentru a controla cu atenție nivelul de duritate și pentru a obține proprietățile dorite ale oțelului. Calirea manuală permite ajustarea precisă a durității în funcție de nevoile specifice ale cuțitului și preferințele maestrului cutler.
Cuțitele fabricate din oțel japonez cu duritate HRC 60 și calire manuală sunt apreciate pentru ascuțimea lor remarcabilă, durabilitatea și performanțele de tăiere de înaltă calitate. Ele sunt preferate de bucătari și entuziaști ai bucătăriei care apreciază cuțitele de calitate superioară și experiențele culinare de excepție.
Cutite profesionale HOCHO seria BRUTUS design special diferit, agresiv si masiv – inovative, dezvoltate cu tehnologie performanta, concepute din materiale ecologice de ultima generatie otel Japonez HRC60 de inalta calitate si calite prin metoda tratament termic cu manual, durabilitate ridicata si lama ultra ascutita ce se potriveste perfect cu manerul Delux Pakka cu design ergonomic in forma special adaptata pentru utilizarea lina, usoara si placuta la atingere, nefiind nevoie de niciun efort suplimentar la taierea.
Cuțitele sunt instrumentele ce ocupă un loc special în orice bucătărie.
Bucătăria japoneză este una dintre cele mai râvnite, mai ales pentru cuțitele lor profesionale, rezistente și bine ascuțite.
Cuțitele Bunka realizate după o tehnologie modernă din oțel japonez combinat cu atomi de carbon, se pot bucura de cea mai ascuțită și rezistentă lamă de pe piață. Mânerul confecționat din unul dintre cele mai bune materiale – Pakka Delux, ușor de mânuit și comod cu un sistem antialunecare, se potrivește perfect cu designul remarcabil modern al lamei. Culoarea închisă a lemnului îi conferă un aer nobil cu finisaj fin, ușor mat. Lama, călită manual, rămâne ascuțită pentru mult timp și te scutește de efortul de al mai ascuți.
Este potrivit atât pentru fructe, legume, cât și pentru carne și mezelurile ce trebuie tăiate în felii subțiri.
Fie că-l vrei pentru tine sau pentru oamenii tăi dragi, rămâne a fi o idee genială de cadou, mai ales că vine gata împachetat într-o cutie elegantă, mata de culoare neagră.
Intreținere:
!!! După fiecare utilizare, spălați cuțitele manual imediat cu apă caldă și detergent neutru.
!!! Evitați folosirea bureților abrazivi sau a bureților de sârmă pentru a preveni zgârierea lamei.
!!! Clătiți cuțitele cu apă fierbinte pentru a îndepărta complet detergentul și bacteriile rămase.
!!! Uscarea cuțitelor este extrem de importantă pentru a preveni coroziunea.
!!! Ștergeți-le bine cu o cârpă uscată și asigurați-vă că lama și mânerul sunt complet uscate înainte de depozitare.
Ascuțire:
În funcție de frecvența utilizării și de necesități, puteți ascuti cuțitele acasă folosind un ascuțitor manual, o piatră de ascuțit sau puteți apela la un profesionist pentru a obține un ascuțit perfect.
Urmăriți semnele că lama devine mai obtuză, cum ar fi dificultatea în a tăia alimentele sau apariția tăieturilor inegale. Este indicat să ascuțiți cuțitul atunci când simțiți că este necesar, pentru a menține o performanță optimă.
Depozitare:
Evitați să depozitați cuțitele în chiuvetă sau în locuri umede, deoarece acest lucru poate favoriza coroziunea.
Utilizați un suport special pentru cuțite, cu fante individuale pentru fiecare lamă, astfel încât să fie protejate și separate pentru a preveni contactul lor direct.
Pentru depozitarea în sertare, folosiți inserții speciale sau inserții de protecție pentru lame, pentru a preveni zgârierea și deteriorarea lamei și pentru a asigura siguranța în manipulare.
Dacă folosiți un suport magnetic, asigurați-vă că suprafața magnetică este curată și că nu există particule metalice care să afecteze lama. Acest tip de suport poate fi o opțiune convenabilă pentru acces rapid și depozitare sigură.
Ionela –
Foarte util cuțitul dat. Ascuțit și comod. Recomand!
Catalin Razvan –
Sunt foarte multumit de calitatea acestui cutit.
Il folosesc zi de zi timp de aproape 1 luna de la achizitie, momentan nu am ce sa reprosez… Eventual ca taie prea tare, dar asta e bine